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PROCEDIMIENTO

Rallar el jengibre muy finamente sobre un plato hondo. Añadir el jugo de lima recién exprimido y el azúcar. Mezclar.

Disponer en vasos grandes un puñado generoso de ramas de menta.

Sobre la menta, vaciar el jugo de jengibre y lima previamente colado.

Aplastar con el mortero suavemente, para que la menta desprenda su sabor, sin oxidarse.

Llenar cada vaso hasta 3 cm antes del borde, con hielo roto. Con ayuda de una cuchara larga, mezclar todo el contenido del vaso de abajo hacia arriba, tratando de subir la menta.

Agregar el ron y llenar el vaso con soda. 

Decorar con dos rodajas de lima sumergidas en cada vaso.

PROCEDIMIENTO

En una coctelera poner 3 hielos grandes, el gin, el licor de vainilla, el jugo de pomelo rosado y la granadina.

Batir hasta que las paredes externas de la coctelera se enfríen bien.

Servir en copa coctel previamente refrescada con ayuda de un colador fino.

Poner en cada trago como decoración media rebanada muy fina de pomelo.

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Fuente:   www.foxlife.tv - Recetas de Inés De los Santos